chore(docker): 운영 배포 점검 반영 — 헬스체크·업로드 권한·빌드 컨텍스트·e2e 직렬 실행

운영 스택을 따로 띄워 확인하다 드러난 것들을 막는다.
- 업로드 디렉터리가 root 소유로 생기면 사진 업로드가 전부 500 인데 헬스체크(/)는 healthy 였다
  → 운영 헬스체크를 /api/health(DB) + 업로드 쓰기 권한으로, 이미지에 node 소유 디렉터리를 만들어 둔다
- 빌드 컨텍스트에 호스트(Windows) node_modules 와 backend/.env.* 가 들어가고 있었다 → .dockerignore
- CI e2e 는 스위트마다 빈 DB 에 마이그레이션을 동시에 돌려 충돌하고 재연결 타이밍으로만 통과했다 → --runInBand
- dev 헬스체크는 쿼리 로그가 쌓이지 않게 / 로 둔다
- 첫 배포 준비(env 두 파일·proxy 네트워크·업로드 디렉터리·백업·셸 APP_ENV 주의)를 docker 스킬에 적는다

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

frontend/.dockerignore

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 빌드 컨텍스트에서 제외한다 — 이미지 안에서 npm ci · vite build 로 새로 만든다
+# (호스트에서 설치한 node_modules 의 네이티브 바이너리가 Linux 빌드를 깨뜨리지 않게)
+node_modules
+dist
+coverage
+*.log
+*.tsbuildinfo