feat(flutter): 데이터 모드도 빌드할 때 지정하고 휴대폰 시험 빌드 절차 정리

빌드에는 개발자 PC 의 flutter/.env 가 asset 으로 묶여 들어가, 서버 주소는 덮어써도 데이터 모드는
그 .env 를 따랐다. --dart-define=DATA_MODE 로 정할 수 있게 하고 출시 명령에 넣는다.
운영 서버 전에는 PC 개발 서버(http)에 붙는 profile 빌드로 휴대폰에서 시험한다.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

flutter/README.md

@@ -11,3 +11,4 @@ flutter analyze && flutter test
 
 출시 빌드는 서버 주소를 빌드 때 넘기고(`--dart-define=API_URL=https://<도메인>/api`),
 Android 는 `android/key.properties`(예시: `key.properties.example`)로 서명한다.
+운영 서버 전에 휴대폰에서 시험하는 방법도 스킬의 "출시 빌드"에 있다.