fix(docker): mail setup — 엔진 임시 업로드 한도를 첨부 합계의 20배로

엔진(Stalwart 0.16.27)은 계정마다 1시간 동안 올린 양을 50MB 까지만 받는다(x:Jmap 의 uploadQuota).
20MB 첨부 셋이면 그 직원의 첨부 올리기와 필터 · 부재중 저장(Sieve 스크립트도 업로드로 올린다)이
한 시간까지 429 REQ_001 로 막혔다(2026-10-29 개발 엔진에서 확인).

- setup 이 uploadQuota 를 첨부 합계 한도(MAIL_ATTACHMENT_TOTAL_MAX_SIZE_MB — 백엔드와 같은 계산)의
  20배 이상으로 올린다. 더 크게 둔 값은 내리지 않고, 개수 · 기간 · 한 번 크기는 그대로다
- 첨부 한도 env 를 바꾸면 setup 도 다시 돌린다(env 예시 · mail/README.md · docker 스킬 · env 규칙)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.env.production.example

@@ -155,7 +155,8 @@ MAIL_JMAP_URL=http://mail:8080
 # ⚠️ 그 앞의 외부 리버스 프록시 본문 한도는 직접 이 값 + 1MB 이상으로 둔다 —
 #    작으면 프록시가 먼저 413 을 내고 사용자에게는 FILE_002 로 보인다 (docker 스킬 "운영 환경")
 MAIL_ATTACHMENT_MAX_SIZE_MB=20
-# 메일 한 통의 첨부 합계(MB, 미설정 시 25) — 파일당 한도 이상이어야 한다
+# 메일 한 통의 첨부 합계(MB, 미설정 시 25) — 파일당 한도 이상이어야 한다.
+# 바꾸면 mail setup 도 다시 실행한다 — 엔진의 임시 업로드 한도를 이 값의 20배로 맞춘다 (mail/README.md "엔진 한도")
 MAIL_ATTACHMENT_TOTAL_MAX_SIZE_MB=25
 # 게이트웨이 계정을 쓸 수 있고 자동 차단에서 빠지는 대역 (콤마 구분).
 # 비우면 APP_NETWORK_SUBNET 과 같다. 그 안의 더 좁은 대역만 쓸 수 있다 — 더 넓으면 setup 이 실패한다