DB를 MySQL에서 PostgreSQL로 전면 전환

- Sequelize dialect를 postgres로 변경, mysql2 대신 pg/pg-hstore 사용
- docker-compose: postgres:16-alpine + pg_isready healthcheck, 호스트 포트 5442
- 환경변수 MYSQL_PORT -> DB_PORT로 통일, .env.example 갱신

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

backend/package.json

@@ -18,8 +18,9 @@
     "express": "^4.18.2",
     "jsonwebtoken": "^9.0.3",
     "multer": "^2.1.1",
-    "mysql2": "^3.9.1",
     "openai": "^6.32.0",
+    "pg": "^8.11.3",
+    "pg-hstore": "^2.3.4",
     "pdfkit": "^0.18.0",
     "sequelize": "^6.37.1",
     "swagger-jsdoc": "^6.3.0",